一、 投資規模概算

 按2600萬的總投資為依據，流動資金按10%計，確定為300萬；設備投資按15%計，確定為400萬。

根據的規劃，設備分以下幾個部分：

       保鮮庫，紅薯預處理設備，淀粉設備，即食粉絲設備，水晶粉絲設備，飲料調配設備，飲料包裝設備，粉絲包裝設備，其他設備。

       合理的資金分配方案如下：

       保鮮庫：20萬

       紅薯預處理設備：20萬

       淀粉設備：80萬

       即食粉絲設備：100萬

       水晶粉絲設備：30萬

       飲料調配設備：50萬飲料

       包裝設備：50萬

       粉絲包裝設備：30萬

       其他設備：30萬不可預見費在總投資中另列。

       水晶粉絲的生產成本較高，因此不建議企業生產該產品。如果把用于生產水晶粉絲的資金用于生產其他市場需要的產品，應該是一個較好的選擇。

       二、產品方案

1、紫薯（紅薯）生產工藝及產品方案

2、產品選擇理由：

       傳統的粉絲生產工藝中，含淀粉部分通過擠壓、成型、烘干去來生產粉絲，去水分的過程是一個消耗能量增加生產成本的過程。如果能在這個階段把大水分分離出料去做飲料，則粉絲的生產成本大大降低。而液體部分做飲料產生了附加效益。

       粗渣經過處理后與粗淀粉合在一起，可以做休閑食品。以薯類淀粉為原料生產的產品如：薯片、妙脆角、上好佳系列產品等等。在加工方式上屬于膨化食品、油炸食品。消費群體為兒童和白領人士。

       如果把紫薯清洗切片后低溫真空油炸，生產出的產品在分類上叫果蔬脆片，最大限度保留了紫薯的營養成分，風味及色澤。消費群體為老年人群及白領人士。這樣紫薯做到了全利用。

調整后的產品方案推薦為：即食粉絲、紫薯飲料、薯類膨化食品、紫薯脆片。

三、產品方案設計與投資額考量的因果關系

       很多企業在投資做產品時，總是自己預先劃定一個圈圈，董事比較關心的是設備的價格、價格、還是價格。正確的做法是根據總投資計算設備投資總額，然后再調整。產品方案設計是最重要的，產品方案的分析便于弄清楚產品選擇是否合理，是否成本最低，是否達到清潔生產的要求，是否符合市場需求。綜合成本分析比設備價格收集更重要。

       國外在產品市場調查和分析方面要投入大量的人力、物力、財力。目的是希望產品上市時即有生命力。國內則相反，產品上市時就是企業瀕臨危機時。國外企業在出售時往往能賣個好價錢，國內企業出售時是在賣廢鐵，因為原本就是廢鐵。